A może w tym roku zrobisz mazurka wielkanocnego z oreo? [wideo]

Mazurek w kształcie pisanki jest prosty, dużo bardziej ciekawy dla dziecka (przecież są w nim ciasteczka!) i może ożywić wielkanocny stół.

A może w tym roku mazurek inny niż wszystkie?

W dzieciństwie wielkanocne pieczenie kojarzyło mi się bardziej z pieczeniem babki, ulubionego sernika, ale nigdy z pieczeniem mazurka. Trochę to podejrzane, zwłaszcza że jestem z Mazowsza, skąd podobno mazurek pochodzi…

Niektórzy twierdzą jednak, że mazurek pojawił się u nas wraz z wpływami tureckimi, ale uznajmy, że to jednak mazowiecki wyrób. Tradycyjnie przyrządza się go z kruchego ciasta, lukruje się go, a potem przekłada bakaliami – brzmi dosyć nudno, prawda? Na szczęście dziś jest tyle ciekawych alternatyw dla klasycznego mazurka, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Jeśli nie piekliście jeszcze ze swoimi dziećmi mazurka, to jest najlepszy moment. Mazurek z oreo w kształcie pisanki jest prosty, dużo bardziej ciekawy dla dziecka (przecież są w nim ciasteczka!) i może ożywić wielkanocny stół.

Przepis na mazurka wielkanocnego z oreo 

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

4 łyżki cukru pudru

100 g schłodzonego masła

1 żółtko

szczypta soli

1 łyżka śmietany 18%

Masa:

250 g schłodzonego serka mascarpone

0,5 szklanki schłodzonej śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

garść pokruszonych ciastek oreo

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

+ wycięty z papieru szablon jajka

Do miski wsyp mąkę, cukier puder, sól, dodaj masło pokrojone w kostkę, żółtko i łyżkę kwaśniej śmietany. Szybko zagnieć ciasto, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 4 mm, przyłóż szablon do ciasta i wykrój kształt jajka. Brzegi posmaruj białkiem, które zostało po dodaniu żółtka do ciasta. Z reszty uformuj wałeczek i przyklej do brzegu pisanki. Włóż do lodówki na kolejną godzinę, żeby w trakcie pieczenia pisanka zachowała swój kształt. Nastaw piekarnik na 200 stopni. Schłodzone ciasto ponakłuwaj widelcem, włóż do piekarnika i piecz ok. 15 minut, aż ciasto się zrumieni. Wyjmij z piekarnika i poczekaj aż ostygnie.

W tym czasie przygotuj masę. Do miski dodaj serek mascarpone, śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy i cukier puder. Ucieraj masę mikserem przez ok. 2 minuty. Wsyp pokruszone ciasteczka oreo i wymieszaj za pomocą szpatułki. Wyłóż masę na ostudzony spód mazurka i udekoruj według własnego uznania. Mazurka przechowuj w lodówce.

Czytaj także:
Życzenia na Wielkanoc: 14 gotowych kartek do pobrania

Czytaj także:
Jak zrobić palmę wielkanocną?