Czy można zrobić super czekoladowe babeczki bez odrobiny czekolady? Można. Czy można się od nich uzależnić? Można. Jest coś lepszego niż połączenie czekolady i masła orzechowego? Absolutnie nie! Mówiłam już, że kocham proste przepisy? No właśnie. Jeśli nie boicie się tego rozkosznego uzależnienia, to nie czekajcie zbyt długo na ich upieczenie. Nie potrzebujecie na to dużo czasu – babeczki robi się ok. 20 min. Także nawet te z was, które są zapracowane, nie mają już żadnej wymówki. Powodzenia!
Składniki (muszą być w temp. pokojowej):
200 g mąki
180 g brązowego cukru
8 łyżek kakao
2 jajka
150 ml oleju
200 ml maślanki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
100 ml ciepłej kawy (rozpuszczalnej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
350 g masła orzechowego
150 ml śmietany kremówki (schłodzonej)
2-3 łyżki cukru pudru
Łączymy ze sobą suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko mieszamy. Do drugiej miski wlewamy maślankę, olej, jajka, ekstrakt waniliowy – mieszamy. Dodajemy ciepłą kawę i ponownie łączymy ze sobą składniki. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy za pomocą rózgi. Przygotowane papilotki wypełniamy do ¾ wysokości gotową masą. Pieczemy przez 25 min w 180 stopniach. Po upieczeniu odstawiamy babeczki do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy krem: do miski dodajemy masło orzechowe i cukier puder. Ucieramy za pomocą miksera. Dodajemy śmietanę kremówkę i miksujemy ok. 1 min aż masa stanie się kremowa. Rękaw cukierniczy napełniamy kremem i dekorujemy ostudzone babeczki.